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【お茶鳳凰単叢】老叢蜜蘭香 / 雪片大烏葉

¥5,500

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老叢蜜蘭香は、鳳凰単叢の代表的な香型のひとつで、樹齢の高い茶樹から作られます。蜂蜜や蘭の花を思わせる香りが重なり、厚みのある味わいと奥行きが特徴です。

雪片大烏葉は、鳳凰単叢の「大烏葉」系統に属し、冬季（雪片）に採取されたものです。香りは澄んでおり、ほのかな花香とわずかな冷たさを感じさせ、味わいは比較的軽やかです。

ご案内：
パッケージは毎年変更される場合がございますので、実際にお届けするものをご確認ください。

発送時の茶葉重量は、表記の125gをわずかに上回る場合がございます。

また、本商品に明確な賞味期限はございません。
長時間空気にさらさない状態で保管された場合、
鳳凰単叢は時間の経過とともに風味がより豊かになります。
Note:
Packaging may vary from year to year. Please refer to the actual product received.

The tea weight at the time of shipment may slightly exceed the stated 85g.

This tea does not have a strict expiration for tasting.
When properly stored and not exposed to air for extended periods,
Duck Shit Aroma tea can develop a richer flavor over time.

総重量：袋を含めて125g

鳳凰単叢茶を淹れる際は、100度の沸騰したお湯を使用し、茶葉と水の比率は1:20の割合で投入できます。淹れる時間は比較的短くても大丈夫です。なぜなら、単叢茶の香りは高沸点の香りに属します。香りを引き出すためには、必ず水温を100度にする必要があります。温度をしっかりと管理することで、一杯の単叢茶からさまざまな香りを楽しむことができます。

将沸騰したお湯を再び急須に注ぎ、茶碗の中に注ぎ入れます。水量は茶葉を覆う程度で、過度に多くするべきではありません。鳳凰単叢茶を淹れる際、湯出しも迅速に行う必要があります。最初の湯は3秒を超えてはいけませんし、2回目の湯も5秒を超えてはいけません。6回目の湯までには30秒を超えてはいけません。このようにして淹れた茶は苦味や渋みがなく、最適な味わいに仕上がります。湯出しも迅速ですので、最初の湯から6回目の湯まで、途中で水を替えたり再加熱したりする必要はありません。一壺のお湯で一気に淹れることができ、スムーズに楽しむことができます。